Chackry

For English, click HERE!

Kokos och couscous blandat

Chackry är en Gambiansk efterrätt som jag skrivit om tidigare. Den smakar väldigt fräsch och även om ingredienserna låter som de inte passar ihop, så gör de verkligen det! Vill du prova en ny dessert, så våga testa denna, för den är verkligen god!

Här kommer receptet (jag har haft det ute tidigare med):

3 dl. cous-cous

 

½ dl. kokos

 

2 ½ kokande vatten

 

4 msk. smör

 

Smält smöret. Häll i kokande vatten. Rör i couscousen och kokosen. Ställ sedan i kylskåpet tills det är dags att äta. (Denna efterrätt kan alltså förberedas INNAN och man kan även äta den flera dagar)

 

SÅSEN.

 

3 dl. grädde

 

250 gram keso

 

1 liter mild Yoghurt med vaniljsmak

 

3 msk. vaniljsocker

 

1 ½ dl. strösocker

 

1 burk krossad ananas (om man inte gillar ananas behöver man inte ha det i, men det förhöjer smaken)

 

Vispa grädden löst

 

blanda i yoghurt, vaniljsocker, socker, ananas och keso och rör om.

 

Låt stå i kylskåpet tills det är dags att äta.

 

Smakar toppen! Socker kan förstås tas bort lite eller tillsättas lite efter smak och tycke, det går också bra att testa lite egna varianter! Lycka till!

Såsen, som ska vara lite kornig av keson.

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Allt hon tar i blir gott…

Isatou dekorerar chokladmousse med bär

Min yngsta dotter Isatou (17) går hotell och restaurang och hon har alltid varit duktig i köket. Haft det där lilla extra som gör att allt hon tar i blir gott i köket. För några månader sedan var vi hemma hos min bror och gjorde gott käk tillsammans och Isa erbjöd sig att göra en chokladmousse hon lärt sig i skolan.

Den blev otroligt god!!

Isatou och brorsan fixar mat och efterrätt i köket

Eftersom jag blev så otroligt betagen av den där chokladmoussen, trots att hon själv var lite missnöjd med den, så har hon fått anledning att träna några fler gånger sedan dess…

Isatou ´s chokladmousse-special med mörk choklad och vit choklad och ibland dekorerar hon den med bär! Yammie!

Vi har haft min mamma på besök i helgen och då kom mamma på att hon hört så mycket om Isa ´s matlagning, men att hon aldrig smakat den, annat än när hon har hjälpt till i köket. Sagt och gjort, Isa fick sköta matlagningen igår och det blev smörstekt bröd med skagenröra till förrätt och sedan den godaste kycklingwok jag någonsin ätit. Till efterrätt käkade vi semlor. Behöver jag säga att vi var riktigt proppmätta?

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Helgmiddag med lilla pappsen

Lergryta måste vara en av världens mest praktiska uppfinningar. Att få en vällagad stek utan att knappt behöva göra något alls. Igår gjorde min pappa och jag en gemensam insats för att få en vällagad middag tillsammans med de två yngsta barnen. Han handlade och jag lagade. Mycket praktiskt!

Till förrätt blev det smörstekt bröd med skagen.

Till varmrätten blev det vitlöksbröd…

…tsatziki, färska grönsaker…

Med levande ljus, förstås

Varmrätten var då nötstek tillagad i lergryta, kokt potatis, ungsstekta minimorötter och en jättegod gräddsås

Till det drack vi en fantastiskt god… nåja, julmust, det är ju faktiskt en av mina favoritdrycker, så jag klagar inte, även om det känns lite tråkigt att inte nämna ett fint vin (som om jag kunde namnet på ett enda… hahaha). Ã… andra sidan gillar jag verkligen inte några drycker med alkohol, så det skulle ju vara fånigt att dricka det bara för att det ska låta fint. Hahaha…

Efterrätt blev en köpt tårta som var söt och god, precis vad en god middag bör avslutas med, enligt mig!

Pappsen var nöjd, jag var nöjd och de två hemmavarande barnen var också nöjda. Så dagen i går handlade mest om mat och matlagning. Men visst kan man unna sig att äta gott och umgås med familjen när man är ledig? Det är en alldeles särskild njutning som jag anammar mer och mer ju äldre jag blir! (Med det INTE sagt att jag känner mig det minsta gammal!)

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Rekommenderas varmt!!

Idag har det varit en stressig och asrolig dag. En massa jobb, men bara så roligt jobb. Har också hunnit avverka ett möte på radion, vilket alltid är lika roligt. Jag har bytt person som ”tar hand” om mig där nu, då hon som var där tidigare är mammaledig. Det är ett litet nytt sätt att jobba för mig, som är van med en och samma person. Nu är det alltså en annan toppentjej och vi försöker ”jobba ihop oss”!

Roligt, spännande!

Har också hunnit med ett kortare bankmöte och sedan underhållit Mabou och Prinsessan en stund.

Jag bjöd också Isa (17) och hennes kompisar på familjens favvo-fredags-käk, vilket just nu är lövbiff, klyftpotatis och bea. Dem går alltid hem och är en av få rätter som alla i familjen gillar. Brände också på med att steka broccoli, minimorötter och gröna bönor med flingsalt. Riktigt gott!!

Isa fick i uppgift att åka köpa en god choklad-kladdkaka på ICA till efterrätt och kom hem med fel. Hon kom hem med kladd-pepparkaka. Jag blev jättebesviken, men tog en smakbit ändå, eftersom Isa skurit upp en bit till mig. Men draaa på trissor! Det knullade i munnen! VANSINNIGT GOD, med andra ord! Rekommenderas varmt till alla som vill ha något sött efter maten och helst med choklad. Låt er inte skrämmas av pepparkakssmaken, det var så jävla gott!!

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Himmelskt gott

Att min yngsta dotter Isatou (17) är en jäkel i köket har jag skrivit om många gånger. Nu vet jag att hon gör fantastisk hemlagad chokladmousse också.

Den är himmelskt god. Den har liksom allt. Den är krämig, fluffig, chokladig och en ren njutning för gommen.

Sa jag att den är god också?

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Ingen skandal

Festen igår var riktigt toppen! Trevliga människor, trevlig lokal, trevliga samtalsämnen, en jättetrevlig värd som alltså tagit juridikexamen nu. Maten var HELT fantastisk!! Det visade sig att vår gemensamma kollega har varit kock och det var ingen som ifrågasatte det efter gårdagens fantastiskt välsmakande mat:

Fördrink: Mousserande (eller pommac) med bresaolaknyten och grissini:

Förrätt: Varm getost med färska fikon, hembakad focacia med salvia och rosmarin:

Varmrätt: Örtrisotto med salviadoftande kycklingfilé:

Efterrätt: Dessertbuffé:

(På bilden: Créme Brulé, chokladkaka med nötter och punchgrädde och panna cotta):

Jag kan säga att redan efter förrätten, som jag var otroligt imponerad av, trots att jag aldrig ätit getost, var jag väldigt mätt, vilket innebar att jag inte ens åt hälften av varmrätten. Det berodde alltså inte på att jag inte gillade varmrätten utan helt enkelt för att jag inte orkade äta mer. Smarta som de var, så väntade de en stund med efterrätten, så då hade jag samlat nya krafter, ja ni vet ju själva hur svag jag är för desserter och allt annat sött, för den delen…!

Förutom den fantastiska maten hade jag jättetrevligt. Så trevligt att jag blev kvar bland de allra sista och det är ett väldigt högt betyg eftersom jag normalt brukar gå bland de allra första, även när jag har trevligt. Det innebär att jag alltid missar allt som man kan skvallra om följande dag. Alla skandaler, allt hångel o.s.v. Tyvärr var det inte den typen av fest igår, så det finns inget att skvallra om idag, när jag ÄNTLIGEN håller mig kvar till de allra sista.

Ja, om det finns något att tillägga om bjudningen igår, av negativ karaktär, så måste det vara att det saknades skandaler…!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , ,