Lidl blir Dill

DSC_3796I går var en rätt stressig dag. Jag hade jobbat natt och sen åkte jag nästan direkt på ett möte som höll på hela dagen. Mycket intressant och givande möte, även om jag var mycket trött.

Direkt från mötet åkte jag och mamma till Lidl´s nya PR-kampanj, lyxrestaurangen Dill. Hela ide´n är grymt rolig! Jag är en av de som hoppat över att handla på Lidl för att det dels känts svårt att hitta rätt varor och dels kanske inte riktigt känts ”fint nog”. Där fick vi så vi teg!

Lidl startade då en restaurang med det finurliga namnet Dill (bokstäverna i Lidl är omkastade) och restaurangen blev under de tre veckor de haft öppet, så populär att det nästan varit omöjligt att få bord där. Man hyrde in en stjärnkock med ett helt crew från England. Gjorde en mycket enkel restaurang med robust inredning och topp-personal. Konceptet är mycket enkelt och i mina ögon helt genialiskt! Trots kritiken kan jag inte låta bli att känna mig positiv till PR-tricket!

Vi var alltså där igår kväll och fick avsmaka en 9 rätters avsmakningsmeny, fast i själva verket var det 10 rätter, för den första rätten var liksom en ”för-förrätt” gjord fisk. Den fick jag inte med på bild, men den var galet god. Det var laxchips med torskmousse som smakade helt enormt!

Sedan kom det alltså ett löpande band av servitriser och servitörer med rätt efter rätt av olika delikata smakportioner.

Oxfilén var otroligt god och det var även den ena efterrätten med choklad och sorbet var helt underbar. Den avslutande efterrätten var en riktig överraskning, det kom rök ur hela köket av kylan som spreds av tillagningen. Det var en efterrätt med tre gånger äpple. Dels den iskalla, smuliga, frostvita äppel-nånting som var så kall att den fastnade på läpparna när man försökte äta den, inuti den var det någon slags äpplig kräm som smakade jättegott och en giftgrön klick med något kallt som smakade väldigt mycket äpple.

Här kan du se ett bildspel från en del av maten vi bjöds och även restaurangen i sig.

Detta bildspel kräver JavaScript.

När vi kom in så var det levande musik med mycket stråkar och sånt, till efterrätterna fick vi byta rum och där spelades också levande musik. Servicen var helt på topp och av all denna mat som bars in, så var den en enda liten klick av något jag inte vet vad det var, som jag inte tyckte om. Faktum var att en av rätterna innehöll rökt sill och till och med det tyckte jag mycket om, trots att jag normalt inte alls tycker om sill.

Lidl´s reklamkupp tycker jag var udda och rolig, restaurangen med råvaror från Lidl tycker jag var ett mycket intressant koncept och ja, jag kommer personligen ta mig en ny sväng på Lidl för att se efter vad de har att erbjuda, det var i sanningens namn länge sen jag var där…

bloglovin
Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

#lovefrukost Vinn lyxfrukost

love frukost 1Frukost är verkligen mitt favoritmål!

Jag älskar frukost. Faktiskt så mycket att jag ibland äter två frukostar.

Det är inte så mycket det där med att äta på morgonen, även om det är den tiden på dagen då jag är mest hungrig, men det handlar också om vad man äter. Jag tycker om de flesta frukostalternativ som finns.

Mitt drömmål är alltid en hotellfrukost. Det känns som om jag kan leva på det i evighet efteråt. Det innebär att det händer att jag går till något hotell bara för att äta frukost. När vi fortfarande bodde i Uppsala så gjorde jag och Mabou det ibland. Här i Stockholm har jag gjort det ibland när jag jobbat natt. Jag kan då sitta i timmar och äta frukost och faktum är att jag ibland ätit så jag inte har blivit hungrig resten av dagen, definitivt brukar det inte bli någon lunch efter jag har ätit en rejäl frukost.

love frukost 4Förra veckan fick jag hem den här härliga frukostväskan. Jag hade jobbat mycket i flera dagar i rad och så plötsligt så var jag ledig en morgon och då var det inte helt fel att få frukost till dörren. Väskan kom från Arla som just nu kör en frukostkampanj: #lovefrukost . En frukostkampanj passar mig utmärkt eftersom jag som sagt verkligen älskar att äta frukost!!

love frukost 3När jag var yngre vaknade jag ofta på helgmorgnar av att jag var så himla hungrig och det hände att jag klev upp och åt en rejäl frukost för att sedan gå och lägga mig en stund till…

Jag kan inte direkt påstå att jag har några särskilda favoriter till frukost. Kokt ägg med havregryngröt älskar jag att äta på helgerna när man har lite mer tid, i perioder. Det är något som alltid får mig att tänka på mina far-föräldrar som alltid serverade det. Som barn kom farmor alltid med en yoghurt och rostat bröd på sängen och så när jag klivit upp och gjort mig i ordning så var det ägg och gröt som gällde. Alltid perfekt tillagat, som jag vill ha det. Lös gula och hård vita.

Ett gott, nybakat bröd med ett gott pålägg är inte heller fel. Eftersom jag varken dricker kaffe eller the´ så blir det ibland ett glas Oboý. Inte så nyttigt förstås, men väldigt gott ibland.

2013-02-27-23.15.41Förra vintern blev det ofta den där kardemummayoghurten med hemgjord müsli som jag blev så galet förtjust i.

Att frukost är dagens viktigaste mål, det vet vi nog alla om, men det är inte alltid så lätt att få varken barn eller ungdomar att äta det. Ofta handlar det om att man hellre prioriterar att sova en kvart extra och hoppar då över frukosten, eller möjligen brer en macka i förbifarten.

Det finns ju alltid sätt att uppmuntra barn till att äta frukost, en grej kan ju vara att man när man är ledig, passar på att laga i ordning en rejälare frukost, det kan ibland väcka intresset för frukost och om inte annat så får de i alla fall i sig en bra frukost just då.

love frukost 2Av mina barn är det nog egentligen bara ett av dem som också är en riktig frukostfantast, eller frukostnjutare, skulle man kunna säga.  Det är Binta. Hon har också alltid älskat att lägga ned tid och omsorg runt sin frukost. Isa äter också gärna frukost, men lite mastigare sådan. Hon är inte lika förtjust i den ”traditionella” frukosten, utan har lite mer gambiska influenser när hon äter den och vill ha mer av ”mat” till frukost. Det är inte ovanligt att hon gör sardinröra, pannkakor, matiga omeletter etc. till frukost. För mig är det mer av en lunch.

Arla-Fakta om Frukost:

”Frukosten bör utgöra 25 procent av dagens totala energiintag. En bra frukost ger bättre minne, humör, koncentration och inlärningsförmåga. Müsli, gröt eller grovt bröd med långsamma kolhydrater ger ork och en stabil blodsockernivå hela dagen vilket minskar suget att småäta. Forskning visar att de som äter frukost är mindre överviktiga jämfört med de som hoppar över frukosten. En studie från American Heart Association visar även att de som inte äter frukost är 27 procent mer benägna att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar.”

Vill du ha chansen att vinna en riktigt lyxig frukost och din bild på mjölkpaketen? Kolla då in DETTA!! Andras bilder av de som är med och tävlar kan du spana in HÄR!!

bloglovin
Follow mrsxanadus on Twitter
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Middagstips: Spenatsoppa och Pumpabröd

Ja, jag har ju redan berättat att jag hade matlagningsveckan förra veckan, så jag kör på här och delar med mig av ännu ett roligt recept. Jag skrev först på Facebook förra veckan och efterlyste någon rolig middag. Av alla trevliga förslag som kom in, så fastnade jag för Spenatsoppa av allt. Vad jag minns har jag inte ätit spenatsoppa sedan jag var barn och jag minns inte ens att jag gillade det då. När jag deklarerade på Onsdagen till familjen att jag planerade att göra spenatsoppa på torsdagen så blev inte minerna jätteglada, men eftersom de inte bara åt upp maten, utan även tog mer och dessutom såg väldigt nöjda ut, så vågar jag nu tipsa om den här maträtten också.

Jag kollade in en massa recept på nätet och sedan satte jag igång och gjorde ett eget och det blev fullträff direkt!! För att ställa mig in lite hos familjen så gav jag mig på att även baka ett pumpabröd i samma veva och om spenatsoppan var en fullträff så var pumpabrödet pricken över i:et! De var verkligen nöjda!

Jag älskar nötter, kärnor och frön, särskilt på vintern, men pumpakärnor är mina absoluta favoriter och därför frossade jag i dem när jag bakade pumpabröd härom dagen!! Självklart kan du byta ut dem mot andra frön, nötter eller kärnor, eller köra utan. Använd din egen favorit och lite fantasi!

Även här har jag gjort mat till fem personer + tre matlådor så om ni är färre personer, halvera gärna recepten, eller frys in. Här kommer båda recepten. Börja gärna med brödet då soppan går väldigt fort, men brödet (som också går snabbt att göra) ska gräddas i hela 1 ½ timme: fatou bakar pumpabröd

 Pumpabröd:

6 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

1 dl dinkelmjöl

   2,5 dl rågkross

2 tsk salt

4 tsk bikarbonat

1-1½ dl pumpakärnor
1,5 dl ljus sirap
1 liter mild, naturell yoghurt

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa två formar. Jag tog en rund med hål i mitten och så en hjärtformad, då jag gjorde detta på alla hjärtans dag! 😉

Blanda ihop alla torra ingredienserna väl. Häll i filen och sirapen och blanda ordentligt. Smeten ska alltså vara kladdig (du slipper knåda). Dela upp smeten i formarna och strö över pumpakärnorna. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 timme. Ta ut bröden ur formarna och låt svalna under handduk.

spenatsoppa

Okej, inte så snygg bild, men maten blev i alla fall supergod!! 😀

Spenatsoppan:

1000 g hackad, fryst spenat

3 msk hackad gräslök

2 msk margarin

18 dl vatten

4 grönsaksbuljongtärningar

2 dl grädde

3 tsk salt

3 krm svartpeppar

3 msk riven muskot

8 ägg

Gör så här:

  1. Tina spenat i lite vatten i en stor kastrull.
  2. Tillsätt smör och den hackade gräslöken. Sikta vetemjölet över kastrullen och häll i resten av vattnet.
  3. Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca: 15 minuter med lock.
  4. Häll i grädden i soppan och rör om.
  5. Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
  6. Koka äggen. Skala och skär upp dem i halvor.

Visst är det något väldigt speciellt med hemlagat och hembakat från grunden?! Det SMAKAR så mycket bättre!! Inga halvfabrikat, inga hästar i lasagnen, bara äkta matglädje!!

bloglovin
Follow mrsxanadus on Twitter
Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , , , ,

Mat för hela slanten (Massor av Bilder)

På fredag när vi kom fram till Uppsala för vår helgvisit väntade en del jobb, men på lördagen hade jag vigt hela dagen åt festligheter och att hjälpa till med dessa. Min yngsta brors fru fyllde nämligen 30 och det är ju en ålder som absolut ska firas!

För en gångs skull bad min bror mig om hjälp och det gladde mig mycket, då jag ber mina bröder om hjälp med jämna mellanrum och sällan får möjlighet att ”bjuda igen” genom att hjälpa dem. Nåja, den här gången fick jag chansen och det kändes hedrande, plus att det var roligt att vara med och fira Frida´s födelsedag!

Min pappa skjutsade dit mig och Mabou när vi vaknat och gjort oss klara för festen och sedan satte jag igång att trä grillspett, göra ”min” potatissallad, förrätt och styra runt i köket rent allmänt. Hemodlade jordgubbar dök upp i flera omgångar (Norrländska, förstås 😉 ) så Mabou fick frossa så mycket att jag inte trodde han skulle få i sig en enda bit mat när det var dags…

Efter en stund insåg jag att det inte ”bara” var denna mat som skulle serveras utan att födelsedagsbarnets föräldrar hade styrt runt med matlagning både hemma hos sig och på morgonen innan jag kom.

Så mycket kan jag säga att ingen av de närmare 20 gästerna behövde gå hungriga hem i alla fall…

Mabou och jag skålade nöjt i alkoholfritt

Min mamma är en sådan som alltid har väldigt mycket mat när hon ska bjuda till fest eller middag. Ofta räcker maten i flera dagar efter festen, vilket i och för sig inte är helt fel, för då får man äta god festmat i flera dagar, trots att man bara behöver laga till den en gång. Hon brukar i alla fall säga att det pinsammaste hon kan tänka sig är att bjuda på fest och maten tar slut innan alla är mätta. Följaktligen brukar hennes fester innehålla väldigt mycket mat.

På samma sätt blev det på den här festen. En del av det som serverades:

Förrätt: Mina smörstekta snittar med skagenröra, morots- och gurkstavar, tzatsiki, guacamole (hemgjord, som blev JÄTTEGOD!!), skinkpaj och nötter.

Varmrätt: Potatissallad, grillspett av entrecote och grönsaker, grillspett av fläskfilé och grönsaker, grönsallad, färskt bröd, hemmagjorda grillsåser, grillade majskolvar och håll i er nu, min favorit: tjälknöl. Inte vilken tjälknöl som helst heller utan av älgkött!! (Snacka om matorgasm)

Efterrätt: Hemgjorda Frida-kakor (som är jättegoda, men som jag inte vet namnet på) och en suverän jordgubbstårta.

Sedan fanns det i ärlighetens namn inte en chans att få ner något mer (om jag säger att jag hoppade över två av rätterna och ändå fick pressa ner en liten kant tårta, så förstår ni kanske hur mätt jag blev)?!

Ja, vi hade inte bara en matorgie (även om den var i centrum för min egen del, fasen vad underbart det är med riktigt god mat). Jag hann träffa forna kollegor, prata med tjocka släkten och beundra min lilla brorson som blir sötare för var dag som går (och då var han ändå söt som sockervadd redan när han föddes)!!

Nåja, till slut var Mabou trött efter en heldag med festligheter, så vi lämnade morfar på plats och åkte hem till honom för en natts sömn.

Trött men glad när jag väl kom hem…

Söndag spenderade vi hela dagen med att avsluta en massa jobb. Inte lika roligt, men trevligt på sitt sätt ändå. Särskilt som det var saker som måste göras och skönt att avsluta för att ta steget vidare till nya vidder… Jag spenderade även söndagen med en god vän och med mellandottern Jai och hennes sambo Rasmus, som jag båda saknat förfärligt mycket!

Väl tillbaka i Stockholm andades jag ut och kände ”borta bra, men hemma bäst” och det kändes härligt att möta ett Stockholm som jag redan hunnit sakna!

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Han är van…

Jag är i Stockholm i helgen för att fira min mammas födelsedag! Vi har hittills haft en fin helg och igår kväll hade vi ett jättetrevligt firande av min lilla mamma.

I centrum för vår kväll stod en massa god mat, härligt umgänge och en kanonrolig lek om en ring. Den var så enkelt och så oerhört rolig! Den funkade tillsammans med barnen och i omgångar stod vi upp och skrek!! Nåja, maten gick inte av för hackor, vilket den ju aldrig gör när mamma är i farten. Vi bestämde gemensamt att vi skulle göra det enkelt med olika ”plockmat”… Det här är det ”enkla” resultatet:

Hummus, Guacamole och Tsatziki

Sallad, wokade räkor, wokade rotfrukter, sesampanerad lax, kalvstek, pepparrotsfyllda oxrullader, köttfärsspett, kycklingspett (syns ej i bild), fetaost, grytbitar och baugetter med hemlagat vitlökssmör

Tallrik med blandning av lite av varje

Brorsan hade beställt en fantastisk tårta som verkligen smakade kanon!!

Födelsedagsbarnet verkade nöjd med sin födelsedag och hon fick jättefina presenter också!

Resten av kvällen ägnade vi åt den roliga familjeleken jag nämnde. Och med vår ”vanliga” familjetradition så spelade vi vändtia om disken. Vem som förlorade? Brorsan! Hehe… Men det gör nog inte så mycket. Han är så van från vår barndom! (Det är inte alla som får disken 13 gånger på rad!) 😛

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , ,

Mer hörselproblem…

Det här med mammas hörselproblem… det börjar bli en outtömlig källa till humor och pinsamheter här.

Igår hade vi gamla vänner på besök. Den ena lärde jag känna i Gambia redan 1986 när jag var 15 år och han flyttade strax därefter till Sverige och har nu bott här i hela 26 år. Vi var väldigt nära vänner för många år sedan, men ni vet hur det är… man har familj och vardagen fullbokad och kontakten med många gamla vänner blir allt glesare.

Den andra gästen var egentligen två gäster. Den ena är min ungdomskompis, sedan ca 16-17 års ålder och den andra hennes yngsta dotter som är ett riktigt litet yrväder. Vi är lite bättre på att hålla kontakten, även om vi har familj, bor i olika städer och olika arbeten etc.

Nåja, mamma hade i alla fall gjort jättegod mat med ungsstekt fisk, rotfrukter och sallad och sedan en härlig efterrätt som var blåbärspannacotta.

Jag kom in i köket när min mamma och min väninna stod och pratade och så hör jag min väninna säga:

-Hon (lilla dottern) somnade i bilen innan vi ens hann till centrum.

Mamma: -Nej, men inte behövdes det någon present heller! Det gör inget alls!

Hahahahaha… det här blir bara bättre och bättre! Men så står ju symaskinen framme i alla fall…! 😀

Resten av kvällen blev riktigt, riktigt trevlig i alla fall och när alla gått hem och det var dags att gå och lägga sig, så berättade jag för mamma om hennes hörfel och vi skrattade oss nästan till sömns…

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Nyårsafton 2012

Jag firade nyår hemma hos min bror. Vi var ett litet gäng som firade tillsammans och jag kan sammanfattat den med mycket och god mat, gott sällskap och med goda förhoppningar om ett gott nytt år.

Förrätten stod en Arabisk vän för. Det var så grymt gott!! Det var olika sorters piroger och så en rätt jag glömt namnet på, den i mitten som är en slags friterade risbollar med köttfärs i. Det var helt obeskrivligt gott och något jag aldrig ätit förut!

Varmrätten fixade mamma. Det var hasselbackspotatis och lammstekar med sås. Också helt otroligt gott!! Till efterrätt hade mamma gjort en dajm-glasstårta och vår arabiska vän baklava (som jag älskar) och en massa andra goda sötsaker!

Däremellan hann vi leka charader. Det var riktigt roligt och vi lekte det en bra stund. Det var en bra lek att smälta maten med.

Om någon kan gissa vad jag föreställde här, så är ni duktiga på att gissa! 🙂

Sedan hann vi spela en del kort också.

Så småningom började det närma sig tolvslaget! Några i sällskapet skålade i champagne och andra av oss nöjde oss med cider och trocadero.

Sedan gick vi ut, tittade på nyårsraketer, ljuslyktor som skickades upp i luften och skålade in det nya året!

Jag håller tummarna för att 2012 blir ett bra år!

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

En julklapp kom lastad, med vaddå?

Vissa dagar är roligare än andra och vissa dagar är verkligen fyllda av överraskningar. Idag blev en sådan dag. Vad ska man med julafton till, när det finns människor som agerar Jultomte närhelst de känner för det?!

Idag fick jag ett bud med ett stort, vitt frigolitpaket med tjockt rött snöre. Mabou (9) som ligger hemma med feber och är rätt uttråkad, började studsa upp och ner över åsynen av det stora paketet.

Ja, jag vet att man inte får öppna julklappar förrän på julafton, men eftersom jag fått veta att jag skulle få ett paket med ”något ätbart” så vågade jag inte ta risken att det förstördes och slet upp öppnade paketet försiktigt och med omsorg, eller nå´t…

I paketet fanns två fack. Ett som var märkt ”Nyårsafton” och det andra var märkt ”Nyårsdagen”. Där fanns också två recept. Ett för att göra Snabba oststänger som skulle vara till hummersopporna som också låg med och som var för nyårsafton och så ett recept på ”Pizza Fatou, en pizza med lite extra hetta” ett fett extraplus där 😀 som var till nyårsdagen. Jättelådan var sedan proppad med ingredienser till dessa två rätter och det var Västerbottenost och cocacola flaskor och färska tomater, färska champinjoner, oliver och dvd-filmen Johan Glans.

Det här var ju en fantastisk klapp för nyåret, men sanningen att säga så kunde vi inte vänta tills dess. (Shame on me!) Idag blev det så Pizza Fatou och på Torsdag när jag fyller 25 år ska det firas med både hummersoppa och snabba oststänger! Bättre än så här kan det inte bli! 😀

Den fina julklappen kom från Bloggbyrån och Sara Lee! TUSEN TACK för den!!

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Fisk- och Skaldjursgryta med Vitlöksbröd

OBS! Grytan på bilden var inte fisk- och skaldjursgrytan från igår, utan en bild jag tagit tidigare, men den ger lite tips på hur man kan variera en fisk- och skaldjursgryta!

Igår gjorde jag en fisk- och skaldjursgryta med vitlöksbröd, som blev väldigt populär. På förfrågan kommer receptet här:

6 dl Färdig Skaldjurssoppa (Man kan förstås laga en egen också)

400 gram Lax

400 gram Torsk

1 fiskbuljong-tärning

Frivillig mängd räkor

550 gram rotfrukter (Jag använde frysta, men man kan naturligtvis köpa färska om man vill det)

salt och svartpeppar

½-1 citron

Vitlöksbröd

Tillaga vitlöksbrödet enl instruktioner. Ha skaldjurssoppan som grund. Jag använde en enkel, helt vanlig skaldjurssoppa, hällde i sex dl vatten och en tärning fiskbuljong. Därefter la jag i rotfrukterna och lät det puttra en stund. Jag skar upp fisken i ganska stora bitar och la ner dem i grytan och även ett helt gäng räkor. Jag smakade av grytan med salt och peppar.

När brödet var klart i ugnen pressade jag i drygt en halv citron och sedan var grytan klar att servera.

Grytan var väldigt ”matig” och kändes som en gryta och inte en soppa. Vill man ”piffa till den” ännu mer kan man förstås garnera med musslor eller andra skaldjur. Det som är fördelen är att man kan anpassa tillagningen av grytan efter den tid man har och energi att lägga ner på grytan. Du kan ju göra allt ifrån att tillaga i princip allt själv, till att köpa alla ingredienser färdiga och bara blanda ihop. Välj själv efter tid, energi, ekonomi och förmåga!

*Såg när jag skrev receptet att torsk tycks vara en utrotningshotad fisk. Jag har redan gjort min miss, men om du vill göra det bättre än mig så byter du förstås ut torsken mot någon annan lämplig fisksort!

Lycka till och smaklig måltid!

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,