Grymt gott käk i grymt trevligt sällskap

I Måndags var det en helt fantastisk sommarkväll. Jag och min vän Anders var och käkade middag på min absoluta favoritrestaurang. Jag älskar maten, atmosfären och hela stämningen där. Lite bilder från kvällen:

Kvällen avslutades vid svandammen och trots att klockan blivit så mycket, så var det så härligt varmt och vackert med solen som sakta sjönk ned bakom stadens hus. Anders har skrivit lite om vår middag HÄR!

Idag ska jag förhoppningsvis iväg och käka lunch med annat manligt sällskap.

bloglovin

Follow mrsxanadus on Twitter

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , ,

Mer fjärilar…

Apropå inlägget jag skrev tidigare idag om fjärilar och dess betydelse, så glömde jag en sak med fjärilen. Jag skrev härom dagen om en galen dag, när jag bland annat träffade en kollega och vi hamnade på Tzatziki, där jag var för ett tag sedan med Ludmilla också.

När vi serverades efterrätten, så hade jag och väninnan beställt samma sak, men de hade gjort olika mönster med chokladen på tallriken. Min väninna fick en solfjäder, tror jag. När servitrisen ställer ner min, säger hon: ”Ser du vad det är?”
Det var naturligtvis ännu en fjäril…!

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Mitt Recept på Tzatziki

På uppmaning av Utlandsmamman ska jag här lämna mitt recept på tzatziki. Jag har skämt bort mig själv med en tzatziki som har väldigt mycket gurka, vilket tyvärr gör att jag inte längre uppskattar tzatziki jag beställer på restaurang, då jag gillar min egen bättre. Nåja, här kommer receptet:

Ingredienser:

3 dl Grekisk eller Turkisk Yoghurt (jag tycker båda funkar lika bra, däremot råkade jag köpa en light-sort som blev väldigt rinnig och inte alls så god. Jag köper de där små hinkarna som finns typ överallt nu)

Massor av gurka, minst en halv.

En halv vitlöksklyfta storlek större

Lite salt

Lite svartpeppar

1 tsk citronsaft eller vinäger

Lite olivolja att ringla över

Så här gör du:

Riv gurkan. Jag brukar använda storleken ovan, när jag river. Det ska vara bitar att kunna ”bita” i.

Om gurkan är väldigt vattnig, brukar jag först vrida ur den med mina händer, sedan lägger jag den på ett tjockt lager hushållspapper. Jag saltar gurkan, för att saltet driver ut vattnet mer. Jag brukar försöka vänta tills gurkan är ganska ”torr”.

Jag hackar sedan vitlöken i små, små bitar med en vanlig kökskniv. Jag pressar inte, för jag tycker smaken håller i sig bättre om man bara hackar den i små bitar. Sedan lägger jag gurkan, vitlöken, salt, peppar och vinäger eller citronsaft i yoghurten och därefter blandar jag allt väldigt noga.

Slutligen, när allt är väl blandat, så ringlar jag lite olivolja över.

Salt och peppar använder du naturligtvis efter smak. Om du vill ha mindre gurka, så är det naturligtvis lätt att göra lite mindre, men jag tipsar verkligen att prova med mycket gurka, för jag tycker det är väldigt mycket godare.

Tzatziki är oerhört gott med vitlöksbröd (även om det blir mycket vitlök) och är väldigt bra komplement att bjuda på, då man kan göra tzatzikin långt innan gästerna kommer. Kan serveras både som förrätt eller till varmrätten.

Läs även andra bloggares åsikter om , , , ,

Tack för den, Ludmilla!

För ungefär ett år sedan så träffades jag och Ludmilla första gången. Vi fick kontakt efter att jag och barnen blivit mycket berörda av hennes dotters självmord. Jag har skrivit om Ludmilla flera gånger sedan dess. Inget på Internet har berört mig så djupt som just Ludmillas förlust av Linnéa. Det fick mig till och med att drömma våldsamma drömmar om att jag förlorade mina egna barn.

Nästan lika länge har vi försökt att träffas igen, men när jag haft möjlighet har Ludmilla varit upptagen och tvärt om.

Idag lyckades vi. Äntligen. Vi träffades dessutom på min favoritrestaurang Tzatziki. Det gjorde knappast saken sämre. Att jag åter fick träffa Oscar var också en extra bonus. Härliga Oscar, fylld av liv och spring i benen. Dessutom var han så törstig idag att han nästan drack upp min läsk. Haha, du skulle ha gjort det Oscar, för jag dricker mer läsk än jag borde…

Tack Ludmilla och Oscar, jag har haft en underbar kväll som jag hoppas vi kan göra om (utan att det behöver ta ett år tills nästa gång. Haha… )

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , ,

Mest Mat

Jag har helggäster på besök. Riktiga hedersgäster, faktiskt! Jag har min bror, min brorsdotter ”Kamelen” och hennes storebrolla Kribban på besök.

Vi har snackat, tagit det ganska lugnt, shoppat lördagsgodis (förstås) och ätit gott.

Kycklingfilé

Isatou (15) hackar lite gurka. Isa är för övrigt en fantastisk tillgång i köket, hon har en fingertoppskänsla för matlagning, som är helt fantastisk!

Det var för övrigt Isa som gjorde hela salladen själv.

Brorsan och Mabou (6) skalade potatisen. Det blev hasselbackspotatis, vilket är väldigt populärt hemma hos mig. Fast den blev inte helt genombakad var vi några som kände. Binta kom förbi en kort sväng på kvällskvisten och tog lite käk:

Binta: Potatisen är ju hård!

Jag: Det beror bara på vad man jämför med! Den är bra mycket mjukare än när de slet upp den ur jorden…

Sen var brorsan sugen på tzatziki till vitlöksbrödet. Så det var bara att börja riva gurka.

Gurkan ligger och ”rinner av”. Jag är för övrigt en baddare på tzatziki, om man får säga det själv…

Tzatzikin väntar på att blandas…

Tzatzikin färdig. Det ska vara mycket gurka! 🙂

Isa dukade också bordet. (Hon brukar vara snabb på det, för då vet hon att det finns stor chans att man slipper avdukningen!)

Isa tar en bild på sin mattallrik.

Mabou menade att eftersom alla andra sprang och fotade mat, så skulle han minsann fota ”Kamelens” mat. Det hade säkert varit mer dekorativt om han fotat innan hon ätit upp maten, dock… 😉

Isatou gjorde hela efterrätten, nämligen Chackry, en efterrätt från Gambia, eftersom Isa gör den bättre än någon annan. Det kan verka lite konstigt med couscous till efterrätt, men det är fantastiskt gott!! Receptet kan du finna HÄR!

Här är en av de två delarna av Chackryn: kokos och couscous blandat:

Här är couscousblandningen i botten och ovanpå själva mejerisåsen:

Maten vi åt var alltså:

Kycklingfilé i gräddsås, hasselbackspotatis och sallad, vitlöksbröd med tzatziki och till efterrätt Chackry. Just den här maten med kycklingfilé och gräddsås gör jag gärna när Kribban kommer på besök och jag erkänner att det bara är för att ställa mig in, eftersom jag vet att han gillar denna mat… 😉 Hoppas ni har haft en lika härlig Lördag som vi har haft!

bloglovin

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , , , , , ,

En god, Grekisk måltid

Jag och barnen har varit i Stockholm. Det har varit en resa av både sorg och glädje, förtvivlan, olycka, gemensamhet och ensamhet.

Ensamheten var av godo, precis som gemensamheten. Ensamheten bestod i att jag under vak gick iväg ensam till en Grekisk Restaurang i närheten av sjukhemmet och åt. En fantastisk måltid. Jag kunde samla mina tankar, jag grät även en stund i all ensamhet över den där förbannade cancern som kommit och gjort intrång i våra liv.

Jag kunde ändå, trots allt, njuta av min måltid och känna tacksamhet över att få möjlighet att samla mina tankar och att jag fått dela en tid av det korta liv vår närstående fått möjlighet att leva. H*n finns ännu hos oss, eftersom h*n inte vill släppa taget. Men det rinner sakta, sakta ut…

Tack för en fantastisk god måltid, ett fint omhändertagande och en god service i fräscha lokaler, ni på Grekiska kolgrillsbaren på Kungsholmen. Souvlaki och tzatziki stod på menyn och man kunde välja på både kolgrillad kyckling, fläskfileé, kareé, lammkött och mycket annat…

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , , , , , ,